お料理
和食のコース
四季会席コース
全9品
黒毛和牛ヒレ・たらば蟹・早堀り筍のコース
全9品
蟹・四万十川 鰻・鮑・黒毛和牛のコース
全9品
料理長お任せ会席コース
全9品
【先付】
千葉県産 伊勢海老雲丹焼き とらふぐ白子のコロッケ ～岩海苔ソース～
【御飯】
海宝そば ～黒鮑入り～
【向付】
初鰹生燻製 瀬戸内産鱧二色造り 千葉県産 地蛤水晶
【焼物】
四万十川鰻 白黒焼き やま田風
～う巻と肝串添え～
【口替】
仙台牛サーロイン雲丹軍艦
【強肴】
活 蒸し毛蟹
【揚物】
天竜川 小鮎天ぷら ～柑橘の薫り～
【御飯】
海宝そば ～黒鮑入り～
【甘味】
ほうじ茶のティラミス 珈琲 又は お抹茶
季節のコース
とらふぐ三昧コース
全7品
【先附】
本日の先付け
【季節の御椀】
とらふぐ土瓶蒸し
【造り】
てっさ
【焼き物】
とうとう身葱焼き 焼き白子
【揚物】
とらふぐ唐揚げ
【口替】
本日の口替
【強肴】
てっちり
【食事 】
雑炊
【デザート】
本日のデザート
蟹三昧コース
全8品
【先附】
本日の先付け
【御椀】
ずわい蟹土瓶蒸し
【向付 】
蟹湯霜造り
【焼物】
焼き蟹
【蒸物】
蒸し蟹
【酢物】
蟹酢
【強肴】
蟹しゃぶしゃぶ
【揚物】
ずわい蟹天婦羅
【食事 】
雑炊
【デザート】
本日のデザート
